Côte de porc au barbecue
 | Recette pour recevoir des amis en toute convivialité pour les premiers repas en extérieur... - Mélanger les épices et le concentré de tomate (une cuiller à soupe de chaque sauf pour le piment qui est à doser selon les goûts). Ajouter une cuiller de miel et une de moutarde. Mélanger. - Ajouter une cuiller de vinaigre. Bien mélanger. - Badigeonnez les côtes de chaque côté avec la marinade - Saupoudrez d'herbes de provence. - Griller sur feu doux. Retournez régulièrement pour ne pas brûler. - Approcher des braises en fin de cuisson pour plus de croustillant. Dégustez avec une salade de roquette ou tout simplement une laitue achetée chez le maraîcher. Bon appétit ! |
| Pour 4 personnes : - 4 côtes de porc ou grillades - Epices : curcuma, piment d'espagne, curry - thym, herbes de provence - concentré de tomate - vinaigre de vin - miel de Normandie - moutarde |